Trước đây, khi tôi lên kế hoạch làm thế nào để duy trì các lựa chọn lành mạnh hơn trong chế độ ăn uống của mình, tôi luôn nghĩ đến các sản phẩm thay thế . Giống như hầu hết mọi người, tôi có những món ăn yêu thích và thèm ăn, và chúng đã thúc đẩy tôi tìm kiếm.
Nhập bánh quy ít béo, bánh quy giòn ít muối, kem không đường, mì ống không chứa gluten, bánh pizza phô mai đậu nành, thịt xông khói gà tây và các loại đột biến khác từ thế giới thực phẩm chế tạo.
Tôi đã dành hàng giờ để nghiên cứu các lựa chọn của mình và rất nhiều tiền để cố gắng thỏa mãn những cơn thèm ăn đó. Hầu hết mọi thực phẩm thay thế đều có một hoặc nhiều thành phần ít nhất là xấu như những gì tôi đang cố gắng tránh. Hương vị nhân tạo và chất làm ngọt và các hóa chất không thể thông báo được có rất nhiều. Ngay cả trong cái gọi là “cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe”, 80% diện tích đã được giao cho các sản phẩm do nhà máy sản xuất. Và thường xuyên hơn không, đồ thay thế thậm chí còn không ngon như vậy, vì vậy tôi đã hết thời gian và tiền bạc nhưng vẫn không hài lòng.
Nỗ lực tôi bỏ ra trong việc tìm kiếm này trái ngược với sự tối giản. Tôi đang tìm giải pháp phức tạp cho một vấn đề đơn giản. Tôi đã tiêu rất nhiều tiền mặc dù những lựa chọn lành mạnh nhất là rẻ nhất, và quá nhiều thời gian và năng lượng của tôi đã tập trung vào một thứ cơ bản và tự nhiên như ăn uống. Tôi đã bỏ lỡ điều hiển nhiên.
Sau đó, tôi đọc về một thứ gọi là Thử nghiệm Apple.
Kiểm tra Apple nhằm giúp bạn xác định xem bạn có thực sự đói về thể chất hay không. Lần tới khi bạn thèm ăn vặt, hãy tự hỏi bản thân xem bạn có muốn ăn vặt không nếu đó chỉ là một quả táo (hoặc một loại thực phẩm tự nhiên khác mà bạn thích nhưng không muốn ăn quá nhiều). Nếu câu trả lời là có, tại sao không ăn quả táo đó (hoặc thực phẩm tự nhiên khác) để nuôi dưỡng cơn đói thể chất của bạn? Nếu câu trả lời là không, thì cảm giác thèm muốn bạn đang trải qua có thể là một thứ gì đó khác – khát thể chất hoặc nhu cầu về tinh thần hoặc cảm xúc.
Có thể những gì bạn thực sự cần là một cốc nước lớn, một vài phút dưới ánh nắng mặt trời, một cái ôm, một vài lời động viên, một chút tập thể dục hoặc ngủ nhiều hơn vào ban đêm. Có thể bạn cần viết nhật ký biết ơn hoặc làm điều gì đó tử tế cho người khác.
Táo có nhiều chất xơ và vitamin, ngọt tự nhiên và rẻ tiền. Cam và chuối có những lợi ích tương tự. Bơ hạt (loại bạn tự xay trong hàng loạt thực phẩm ở lối đi, chỉ chứa đậu phộng hoặc hạnh nhân và không có gì khác) trên cần tây hoặc cà rốt, một vài quả trứng hoặc một ít sữa chua nguyên chất (có thể với một chút mật ong và rắc quế ) sẽ cung cấp protein và chất béo mà cơ thể chúng ta cần.
Vì vậy, lời nhắc “chỉ ăn một quả táo” (hoặc một loại thực phẩm đơn giản, không tinh chế khác) sẽ giảm thiểu tất cả các công việc liên quan đến việc cho chúng ta ăn.
“Just eat a apple” có thể được áp dụng cho nhiều (có thể là hầu hết) các tình huống. Chúng ta thường tin rằng giải pháp cho mọi vấn đề là một thứ gì đó phức tạp để mua hoặc thêm vào cuộc sống của chúng ta. Ví dụ, giải pháp hiện đại để lập danh sách hàng tạp hóa là mua một chiếc tủ lạnh thông minh. Chúng ta đã quen với suy nghĩ rằng công nghệ làm cho mọi thứ tốt hơn, và quên rằng giải pháp đơn giản và tối thiểu nhất thường là tốt nhất.
Làm thế nào để chúng ta kiểm soát lịch trình hàng ngày của mình? Chúng tôi mua các thiết bị thông minh và tải xuống các ứng dụng hứa hẹn sẽ gửi lời nhắc và giúp chúng tôi hoàn thành công việc một cách hiệu quả. Nhưng giải pháp đơn giản nhất là hiển nhiên: đừng lên lịch quá nhiều cuộc họp công việc và sự kiện xã hội, và hãy hoàn thành nhiều việc hơn bằng cách tập trung vào một nhiệm vụ tại một thời điểm.
Làm cách nào để chúng tôi kiểm soát thời gian sử dụng thiết bị của mình? Chúng tôi đưa ra các quy tắc phức tạp để quản lý thời điểm và địa điểm chúng tôi sử dụng điện thoại hoặc kiểm tra phương tiện truyền thông xã hội. Chúng tôi hạn chế (và sau đó liên tục thương lượng) việc sử dụng máy tính và TV với con cái của chúng tôi. Cách tiếp cận “ăn táo” sẽ là xóa tài khoản, không để điện thoại, máy tính và TV ra khỏi phòng ngủ và xa bàn ăn, đồng thời ưu tiên sự sáng tạo, trò chuyện và ngủ.
Chủ nghĩa tối giản không chỉ là về số lượng vật dụng mà chúng ta sở hữu. Khi chúng ta áp dụng các nguyên tắc tương tự được sử dụng để ngăn nắp quần áo, đồ dùng nhà bếp và quần áo trong chế độ ăn uống, lịch trình và thói quen của mình, tư duy tối giản đó có thể giúp chúng ta sống cân bằng hơn và ít căng thẳng hơn. Không cần quá phức tạp hóa các quyết định đơn giản – chỉ cần ăn một quả táo.
